У Німеччині запустять промислове виробництво клітинного культивованого молока
Німецька компанія Senara будує перше промислове виробництво клітинного культивованого молока.
Головна мета проєкту – зробити культивоване молоко доступним за ціною, співставною з вартістю традиційного, що допоможе зменшити екологічний слід молочної індустрії.
Молоко Senara виробляється в біореакторах шляхом клітинного культивування. Цей процес дозволяє отримати продукт, за смаком ідентичний традиційному молоку.
«Ми ввели в експлуатацію першу в світі біореакторну систему доіндустріального масштабу, яку планується запустити в експлуатацію до початку 2025 року», – зазначила засновниця і генеральна директорка компанії Свенья Просседа.
До 2030 року Senara планує досягти потужності виробництва до 1 млн л молока.
На відміну від рослинного молока, культивоване не є альтернативою. Це – незбиране тваринне молоко з повною функціональністю, поживними речовнами і властивостями звичайного молока.
За словами директорки компанії, попит на більш стале молоко зростає через усвідомлення важливості зниження викидів у молочній індустрії. Senara активно працює над зниженням витрат на виробництво та планує розширювати співпрацю з промисловими партнерами, щоб прискорити масштабування цієї технології.
Читайте також
Румунія планує обмежити доступ позапланових вантажних поїздів до порту Констанца
Світовий ринок лохини зіткнувся зі скороченням пропозиції та зростанням цін
Китай збільшив експорт відпрацьованої олії на 55%, Європа стала головним покупцем
Казахстанський льон різко подорожчав у Європі через обмеження транзиту
Світова продовольча інфляція посилюється через скорочення поставок зерна та подоро...
У Вас виникли додаткові запитання?
Будемо раді допомогти!
Напишіть нам
Наш менеджер зв'яжеться з Вами найближчим часом