Запаси какао впали до рекордно низького рівня, дефіцит загрожує виробникам шоколаду

Про це пише Тhe Financial Times.

На лондонській біржі Intercontinental Exchange запаси придатного какао за рік скоротилися з понад 100 тисяч тонн до приблизно 21 тисячі. У Нью-Йорку ситуація також критична – загальні запаси становлять близько 90 тисяч тонн, що є рекордно низьким показником для цієї пори року.

Зазначається, що ціни на шоколад зросли на 20% порівняно з минулим роком.

Головні країни-виробники какао – Кот-д’Івуар та Гана – продовжують страждати від несприятливих погодних умов та поширення хвороб, що ще більше погіршує ситуацію. За останні три роки врожаї залишаються дефіцитними, а ціни на какао в Лондоні досягли найвищого рівня за 50 років.

Шоколадні компанії вже відчувають наслідки кризи. Наприклад, Hershey минулого місяця звернулася до регулятора деривативів США з проханням придбати до 90 тисяч тонн какао через біржу в Нью-Йорку – це у дев’ять разів перевищує встановлений ліміт.

Згідно з повідомленням, такий дефіцит змушує виробників змінювати склад шоколаду. Замість традиційного какао-масла та тертого какао деякі компанії переходять на використання какао-порошку з додаванням рослинних жирів. Японська Fuji Oil повідомила про зростання продажів таких замінників, тоді як реалізація традиційного шоколаду, навпаки, падає.

Попри деяке зниження цін на какао з грудневого піку, аналітики застерігають, що ринок усе ще нестабільний. Деякі експерти попереджають, що якщо запаси біржових складів будуть вичерпані, єдиний варіант отримати какао – це купувати його за значно вищими цінами.

Для споживачів це означає подальше зростання цін на шоколад та зміну його рецептури, де вміст какао буде зменшений на користь дешевших замінників.

Нагадаємо, в грудні 2024 року ціна какао досягла найвищого рівня за останні сім місяців через погіршення перспектив урожаю в Західній Африці — головному регіоні-виробнику. Ціна на какао в Нью-Йорку піднялася на 4,6%, до 10 305 доларів за тонну, а в Лондоні — на 4,4%.

Позначки:ціни, шоколад, какао