В Аргентині створили картоплю, яка зменшить втрати під час збирання та переробки

Аргентинські вчені створили сорт картоплі OLI INTA, який не утворює характерних темних плям після ударів і порізів під час збирання, транспортування та зберігання. Це перший в Аргентині сорт картоплі, отриманий за допомогою редагування геному, повідомив Національний інститут сільськогосподарських технологій (INTA).

Розробка має насамперед практичне значення для виробників і переробників. Механічні пошкодження бульб призводять до внутрішнього потемніння, через яке частина продукції втрачає товарну цінність або вибраковується під час переробки. Випробування OLI INTA показали відсутність таких підповерхневих потемнінь у бульбах після ударів.

Для отримання цієї властивості дослідники INTA Balcarce деактивували ген поліфенолоксидази, відповідальний за ферментативне потемніння пошкоджених тканин. За офіційними даними, рівень ферментативного потемніння в OLI INTA приблизно на 74% нижчий порівняно із сортом Desiree.

Важливо, що під час редагування геному в картоплю не вносили генетичний матеріал інших видів. Тому в Аргентині OLI INTA не регулюється як трансгенна культура і підпадає під ті ж правила, що й сорти, отримані традиційними методами селекції. Це спрощує перспективи впровадження нової картоплі у виробництво.

OLI INTA вже внесена до національних реєстрів сортів. Розробники очікують, що нова технологія допоможе скоротити втрати сировини, зменшити обсяги відходів та підвищити якість картоплі для переробної промисловості. Водночас геномне редагування може прискорити створення сортів із новими властивостями, зокрема адаптованих до змін клімату, шкідників і хвороб.

Позначки:Аргентина, картопля, ГМО, переробка