Світовий ринок олії волоського горіха зростає на тлі скорочення врожаю в США

Світовий ринок олії волоського горіха демонструє зростання завдяки підвищенню попиту на натуральні рослинні олії та продукцію преміального сегмента. За оцінками аналітичної компанії Market.us, у 2024 році його вартість становила $1,1 млрд, а до 2034 року може досягти $2 млрд за середньорічного темпу зростання 6,4%. Водночас скорочення врожаю волоських горіхів у США, одному з найбільших світових виробників, створює додаткові ризики для забезпечення переробних підприємств сировиною.

Одним із перспективних напрямів залишається виробництво нерафінованої олії холодного віджиму, попит на яку підтримується популярністю натуральних харчових продуктів. Олію волоського горіха використовують у харчовій промисловості, косметичному виробництві та інших спеціалізованих сегментах. За оцінками Market.us, харчова галузь забезпечує близько 48,4% світового споживання цієї продукції. Розширення асортименту преміальних рослинних олій створює додаткові можливості для виробників і переробників горіхів.

Водночас у США очікується суттєве скорочення виробництва сировини. За прогнозом USDA, урожай волоських горіхів у Каліфорнії у 2026 році становитиме 680 тис. коротких тонн проти 809 тис. коротких тонн роком раніше, що означає зниження на 16%. Основними причинами стали несприятливі погодні умови та зменшення кількості плодів на деревах. При цьому плодоносні площі залишилися практично незмінними. Скорочення врожаю та обмежені перехідні запаси можуть посилити конкуренцію за якісну сировину й створити передумови для зростання цін.

Китай, навпаки, продовжує нарощувати виробництво волоських горіхів, залишаючись найбільшим світовим виробником цієї культури. За прогнозом USDA, у 2026/27 МР урожай у країні збільшиться на 7% — до 1,6 млн. тонн завдяки сприятливим погодним умовам в основних регіонах вирощування. Розвиток переробки створює можливості випуску продукції з вищою доданою вартістю. Важливими учасниками міжнародного ринку також залишаються Чилі, Франція, Італія та Молдова, де розвивається виробництво спеціалізованих горіхових олій.

Попри скорочення американського врожаю, загальна пропозиція волоських горіхів у світі може збільшитися. За оцінками Міжнародної ради з горіхів і сухофруктів (INC), світове виробництво у 2026/27 сезоні прогнозується на рівні близько 2,89 млн тонн, що приблизно на 3% перевищує показник попереднього сезону. Зростання виробництва в Китаї частково компенсує зниження врожаю в інших країнах. Водночас подальший розвиток ринку олії волоського горіха залежатиме від доступності якісної сировини, витрат на переробку та попиту на преміальні рослинні олії.

Tags: волоські горіхи, олія з волоських горіхів, Китай, США, горіхи