Мировой рынок масла грецкого ореха растет на фоне сокращения урожая в США

Мировой рынок масла грецкого ореха демонстрирует рост благодаря повышению спроса на натуральные растительные масла и продукцию премиального сегмента. По оценкам аналитической компании Market.us, в 2024 году его стоимость составляла $1,1 млрд, а к 2034 году может достичь $2 млрд при среднегодовом темпе роста 6,4%. В то же время сокращение урожая грецких орехов в США, одном из крупнейших мировых производителей, создает дополнительные риски для обеспечения перерабатывающих предприятий сырьем.

Одним из перспективных направлений остается производство нерафинированного масла холодного отжима, спрос на которое поддерживается популярностью натуральных пищевых продуктов. Масло грецкого ореха используют в пищевой промышленности, косметическом производстве и других специализированных сегментах. По оценкам Market.us, пищевая отрасль обеспечивает около 48,4% мирового потребления этой продукции. Расширение ассортимента премиальных растительных масел создает дополнительные возможности для производителей и переработчиков орехов.

В то же время в США ожидается существенное сокращение производства сырья. По прогнозу USDA, урожай грецких орехов в Калифорнии в 2026 году составит 680 тыс. коротких тонн против 809 тыс. коротких тонн годом ранее, что означает снижение на 16%. Основными причинами стали неблагоприятные погодные условия и уменьшение количества плодов на деревьях. При этом плодоносящие площади остались практически неизменными. Сокращение урожая и ограниченные переходящие запасы могут усилить конкуренцию за качественное сырье и создать предпосылки для роста цен.

Китай, напротив, продолжает наращивать производство грецких орехов, оставаясь крупнейшим мировым производителем этой культуры. По прогнозу USDA, в 2026/27 МГ урожай в стране увеличится на 7% — до 1,6 млн тонн благодаря благоприятным погодным условиям в основных регионах выращивания. Развитие переработки создает возможности для выпуска продукции с более высокой добавленной стоимостью. Важными участниками международного рынка также остаются Чили, Франция, Италия и Молдова, где развивается производство специализированных ореховых масел.

Несмотря на сокращение американского урожая, общее предложение грецких орехов в мире может увеличиться. По оценкам Международного совета по орехам и сухофруктам (INC), мировое производство в сезоне 2026/27 прогнозируется на уровне около 2,89 млн тонн, что примерно на 3% превышает показатель предыдущего сезона. Рост производства в Китае частично компенсирует снижение урожая в других странах. В то же время дальнейшее развитие рынка масла грецкого ореха будет зависеть от доступности качественного сырья, затрат на переработку и спроса на премиальные растительные масла.

Метки: США, орехи, масло из грецких орехов, грецкий орех, Китай