Світові ціни на м’ясо б’ють рекорди

Найбільший внесок у зростання зробила яловичина, яка оновила цінові рекорди. Причиною стали високі експортні котирування в Бразилії та обмежена пропозиція худоби для забою. Це пов’язано з відновленням поголів’я після попередніх скорочень. Додатковий тиск створює високий попит з боку Китаю, який активно заповнює імпортні квоти в межах нової торговельної політики.

На ринку свинини ситуація є неоднорідною. У країнах Європейського Союзу спостерігається зростання цін через сезонне підвищення попиту. Водночас у Бразилії фіксується протилежна тенденція — надлишок пропозиції призводить до певного здешевлення. Таким чином, глобальний ринок свинини демонструє різноспрямовану динаміку залежно від регіону.

Ціни на м’ясо птиці також продовжили зростання. У Бразилії цьому сприяв підвищений попит з боку африканських країн, що стимулювало експортні поставки. Однак на Близькому Сході виникли логістичні труднощі, зокрема перебої з транспортуванням через морські маршрути, що змусило постачальників змінювати логістичні ланцюги.

Баранина залишається єдиною категорією, де суттєвих змін цін не зафіксовано. В Австралії спостерігається зростання вартості через обмежені експортні запаси, проте це компенсується зниженням цін у Новій Зеландії. Там попит з боку Китаю, ключового ринку збуту, дещо ослаб, що вплинуло на загальний баланс пропозиції.

Загальне підвищення цін на м’ясо вже відчутно впливає на споживачів у різних країнах. Зростання витрат на харчові продукти особливо болісне для населення держав із середнім і низьким рівнем доходів. На тлі інфляційного тиску це може погіршити ситуацію з продовольчою доступністю.

Водночас виробники м’ясної продукції отримують вигоду від високих цін, що стимулює інвестиції у тваринництво та модернізацію виробництва. Однак експерти попереджають: якщо тенденція зростання збережеться, частина споживачів може поступово переходити на дешевші альтернативи, зокрема рослинні білки, що змінить структуру світового продовольчого ринку.