Світове виробництво яловичини вперше за п’ять років скоротиться більш ніж на 3%

Світове виробництво яловичини у 2026 році може скоротитися більш ніж на 3% — до 60,223 млн тонн, що стане першим зниженням після п’яти років безперервного зростання. За оновленими прогнозами Міністерства сільського господарства США (USDA), глобальний випуск продукції зменшиться майже на 2 млн тонн порівняно з попереднім роком. Водночас у 2027 році очікується відносна стабілізація виробництва на рівні близько 60 млн тонн. Про це йдеться у піврічному звіті USDA «Livestock and Poultry: World Markets and Trade».

Попри скорочення виробництва, міжнародна торгівля яловичиною залишається відносно стабільною. За оцінками USDA, світовий експорт у 2026 році становитиме близько 13,9 млн тонн, тоді як імпорт збільшиться на 456 тис. тонн — до рекордних 12,4 млн тонн. Водночас глобальне споживання яловичини може скоротитися більш ніж на 1,7 млн тонн порівняно з 2025 роком, коли воно досягло пікового рівня 60,35 млн тонн. Така динаміка свідчить про зміни у світовому балансі виробництва, споживання та міжнародних поставок м’яса.

У 2027 році збільшення виробництва яловичини очікується в Аргентині, Індії та Уругваї. Зокрема, Аргентина може наростити випуск продукції на 90 тис. тонн. Водночас скорочення прогнозується у США, Бразилії, Австралії та Європейському Союзі. Одним із головних чинників зниження світової пропозиції залишатиметься Бразилія, де виробництво яловичини може зменшитися на 200 тис. тонн — із 12,15 млн тонн у 2026 році до 11,95 млн тонн у 2027-му.

Бразилія також стикається з посиленням конкуренції та торговельними обмеженнями на ключових зовнішніх ринках. USDA прогнозує скорочення бразильського експорту яловичини з 4,15 млн тонн у 2026 році до 4,1 млн тонн у 2027 році. Додаткові труднощі створюють тарифні квоти, ветеринарні вимоги та обмеження доступу до окремих ринків, зокрема Китаю та ЄС. У таких умовах бразильські експортери можуть активніше шукати покупців у Південній Азії, на Близькому Сході та в Південній Америці, що здатне посилити конкуренцію з іншими постачальниками.

Вплив Бразилії на світову торгівлю яловичиною залишається визначальним. Упродовж 2021–2025 років виробництво в країні збільшилося з 9,75 млн до понад 12,6 млн тонн, а експорт у 2025 році досяг рекордних 4,38 млн тонн. За цей період на Бразилію припало майже 80% приросту міжнародної торгівлі яловичиною, а її частка у світовому експорті зросла приблизно з 20% до понад 30%. На тлі очікуваної стабілізації глобального виробництва подальша ситуація на ринку значною мірою залежатиме від здатності Бразилії зберегти експортні позиції, переорієнтувати поставки та конкурувати за ціною на альтернативних ринках.

Tags: яловичина, світовий ринок