Продажі рослинного молока у США впали на 5,4%, тоді як звичайне молоко відновлює позиції

Продажі рослинних альтернатив молоку у США за останній рік скоротилися на 5,4%, свідчать дані Circana. Найбільше знизилися продажі мигдального молока — на 7,9%. Водночас продажі звичайного молока після тривалого періоду спаду почали поступово відновлюватися.

Одним із факторів зміни попиту стала ціна. Після зниження вартості молока у 2023 році частина споживачів повернулася до традиційної молочної продукції, особливо на тлі тиску на сімейні бюджети.

Додатково споживачі дедалі більше звертають увагу на склад і харчову цінність продуктів. Коров’яче молоко містить у три-чотири рази більше білка, ніж вівсяне, тоді як у частині рослинних напоїв є додані цукри, олії та стабілізатори.

Виробники рослинних альтернатив намагаються адаптуватися до нових запитів. Компанії збільшують вміст білка, кальцію, йоду та вітамінів, а також запускають продукти з новими смаками, щоб утримати молодшу аудиторію.

Водночас попит на високобілкові молочні продукти продовжує зростати. В Arla виручка від таких продуктів, як quark і skyr, з 2024 року збільшується приблизно на 25% щороку, що свідчить про посилення тренду на білкові продукти.

Tags: молоко, рослинне молоко, США