Продажи растительного молока в США упали на 5,4%, тогда как обычное молоко восстанавливает позиции

Продажи растительных альтернатив молоку в США за последний год сократились на 5,4%, свидетельствуют данные Circana. Сильнее всего снизились продажи миндального молока — на 7,9%. В то же время продажи обычного молока после длительного периода спада начали постепенно восстанавливаться.

Одним из факторов изменения спроса стала цена. После снижения стоимости молока в 2023 году часть потребителей вернулась к традиционной молочной продукции, особенно на фоне давления на семейные бюджеты.

Дополнительно потребители все больше обращают внимание на состав и пищевую ценность продуктов. Коровье молоко содержит в три-четыре раза больше белка, чем овсяное, тогда как некоторые растительные напитки содержат добавленные сахара, масла и стабилизаторы.

Производители растительных альтернатив пытаются адаптироваться к новым запросам. Компании увеличивают содержание белка, кальция, йода и витаминов, а также запускают продукты с новыми вкусами, чтобы удержать молодую аудиторию.

В то же время спрос на высокобелковые молочные продукты продолжает расти. В Arla выручка от таких продуктов, как quark и skyr, с 2024 года увеличивается примерно на 25% ежегодно, что свидетельствует об усилении тренда на белковые продукты.

Метки: растительное молоко, США, молоко