Нова Зеландія вводить обов’язкові правила щодо збагачення борошна фолієвою кислотою

Починаючи з середини серпня, уряд Нової Зеландії вимагатиме, щоб усе неорганічне пшеничне борошно для випікання хліба, вироблене або продане в Новій Зеландії, було збагачене фолієвою кислотою, вітаміном групи В, необхідним для здорового розвитку плоду, повідомляє World-grain.

«Запровадження обов’язкового збагачення борошна для випічки неорганічного хліба забезпечить людям дітородного віку належну підтримку для збільшення споживання фолієвої кислоти, оскільки хліб є основним продуктом харчування, який їсть більшість населення», — сказав д-р. Гарріетт Карр, заступник директора з охорони здоров’я.

У 2014 році Асоціація пекарів Нової Зеландії погодилася збагачувати від 25% до 50% хліба фолієвою кислотою через Кодекс практики. Правила добровільного збагачення хліба фолієвою кислотою більше не будуть дійсними, коли збагачення фолієвою кислотою стане обов’язковим.

Позначки:борошно, Нова Зеландія