Канада зіткнулася з дефіцитом пивоварного ячменю попри великий урожай

Канада у 2026/27 МР зіткнеться зі значним скороченням пропозиції пивоварного ячменю, попри високі обсяги загального виробництва культури. За оцінкою Канадського технічного центру пивоварного ячменю (CMBTC), для солодового виробництва буде доступно менш ніж 2 млн тонн зерна проти 3 млн тонн торік і середнього багаторічного показника близько 2,5 млн тонн. Водночас, за даними Statistics Canada, загальний урожай ячменю в країні оцінюється в 9,7 млн тонн, що відповідає минулорічному рівню. Основною причиною дефіциту якісної сировини стали сильні дощі наприкінці серпня та на початку вересня, які спричинили передзбиральне проростання зерна й погіршення його пивоварних характеристик.

Через проблеми з якістю значна частина канадського ячменю буде спрямована на кормовий ринок або реалізовуватиметься як сировина нижчої пивоварної якості, яку закуповують окремі китайські імпортери. Проросле зерно потребує швидкої переробки, що створює додаткові труднощі для експортних поставок. Скорочення пропозиції якісного пивоварного ячменю вже підтримує зростання цін на нього, тоді як кормовий сегмент перебуває під тиском здешевлення кукурудзи у США. Додатковим чинником залишається слабший попит на солод через уповільнення зростання світового споживання пива.

Водночас світовий попит на кормовий ячмінь залишається значним, насамперед завдяки Китаю. За оцінками USDA, у 2025/26 МР світовий імпорт ячменю становив близько 35 млн тонн, що стало другим найвищим показником в історії після 37 млн тонн у 2020/21 МР. Китай закупив близько 14 млн тонн, забезпечивши понад 40% світового імпортного попиту. Зростанню закупівель сприяли обмеження на імпорт кукурудзи та потреба у доступніших кормових компонентах. Другим найбільшим імпортером стала Саудівська Аравія з обсягом близько 4,7 млн тонн, тоді як Туреччина суттєво наростила закупівлі через історично низький внутрішній урожай.

У 2026/27 МР USDA прогнозує скорочення світового імпорту ячменю до трохи більше ніж 30 млн тонн. Зокрема, закупівлі Китаю можуть знизитися до 13 млн тонн, хоча країна залишатиметься головним імпортером культури. Послаблення світового попиту також пов’язане з відновленням виробництва ячменю в Туреччині та інших країнах Близького Сходу й Північної Африки. Водночас скорочення врожаїв в окремих країнах-експортерах та обмежений доступ до морських перевезень для України й рф можуть стримувати пропозицію зерна на міжнародному ринку. Значну роль у забезпеченні імпортного попиту відіграватиме Австралія, де очікується рекордний урожай ячменю.

Таким чином, канадський ринок ячменю у новому сезоні характеризуватиметься різноспрямованою ціновою динамікою. Дефіцит зерна пивоварної якості підтримуватиме високі ціни на відповідну сировину, тоді як збільшення пропозиції кормового ячменю та прогнозоване скорочення світового імпорту можуть посилити тиск на кормовий сегмент. Канадські експортери вже оцінюють якість нового врожаю, зокрема рівень проростання та схожість зерна, щоб визначити його придатність для солодового виробництва. Через обмежену пропозицію якісного ячменю міжнародні покупці можуть активніше звертатися до альтернативних постачальників, зокрема Австралії, Франції та Аргентини.

Tags: ячмінь, Канада, пивоварний ячмінь