Канада столкнулась с дефицитом пивоваренного ячменя, несмотря на большой урожай

Канада в 2026/27 МГ столкнется со значительным сокращением предложения пивоваренного ячменя, несмотря на высокие объемы общего производства культуры. По оценке Канадского технического центра пивоваренного ячменя (CMBTC), для солодового производства будет доступно менее 2 млн тонн зерна против 3 млн тонн в прошлом году и среднего многолетнего показателя около 2,5 млн тонн. В то же время, по данным Statistics Canada, общий урожай ячменя в стране оценивается в 9,7 млн тонн, что соответствует прошлогоднему уровню. Основной причиной дефицита качественного сырья стали сильные дожди в конце августа и начале сентября, которые вызвали предуборочное прорастание зерна и ухудшение его пивоваренных характеристик.

Из-за проблем с качеством значительная часть канадского ячменя будет направлена на кормовой рынок или реализована как сырье более низкого пивоваренного качества, которое закупают отдельные китайские импортеры. Проросшее зерно требует быстрой переработки, что создает дополнительные трудности для экспортных поставок. Сокращение предложения качественного пивоваренного ячменя уже поддерживает рост цен на него, тогда как кормовой сегмент находится под давлением удешевления кукурузы в США. Дополнительным фактором остается ослабление спроса на солод из-за замедления роста мирового потребления пива.

В то же время мировой спрос на кормовой ячмень остается значительным, прежде всего благодаря Китаю. По оценкам USDA, в 2025/26 МГ мировой импорт ячменя составил около 35 млн тонн, что стало вторым самым высоким показателем в истории после 37 млн тонн в 2020/21 МГ. Китай закупил около 14 млн тонн, обеспечив более 40% мирового импортного спроса. Росту закупок способствовали ограничения на импорт кукурузы и потребность в более доступных кормовых компонентах. Вторым крупнейшим импортером стала Саудовская Аравия с объемом около 4,7 млн тонн, тогда как Турция существенно нарастила закупки из-за исторически низкого внутреннего урожая.

В 2026/27 МГ USDA прогнозирует сокращение мирового импорта ячменя до чуть более 30 млн тонн. В частности, закупки Китая могут снизиться до 13 млн тонн, хотя страна останется главным импортером культуры. Ослабление мирового спроса также связано с восстановлением производства ячменя в Турции и других странах Ближнего Востока и Северной Африки. В то же время сокращение урожаев в отдельных странах-экспортерах и ограниченный доступ к морским перевозкам для Украины и рф могут сдерживать предложение зерна на международном рынке. Значительную роль в обеспечении импортного спроса будет играть Австралия, где ожидается рекордный урожай ячменя.

Таким образом, канадский рынок ячменя в новом сезоне будет характеризоваться разнонаправленной ценовой динамикой. Дефицит зерна пивоваренного качества будет поддерживать высокие цены на соответствующее сырье, тогда как увеличение предложения кормового ячменя и прогнозируемое сокращение мирового импорта могут усилить давление на кормовой сегмент. Канадские экспортеры уже оценивают качество нового урожая, в частности степень прорастания и всхожесть зерна, чтобы определить его пригодность для солодового производства. Из-за ограниченного предложения качественного ячменя международные покупатели могут активнее обращаться к альтернативным поставщикам, в частности Австралии, Франции и Аргентине.

Метки: пивоваренный ячмень, ячмень, Канада