Хліб в Україні до кінця року може подорожчати ще на 10%

Ціни на хліб в Україні до кінця 2026 року можуть зрости ще приблизно на 10%. Такий прогноз озвучив голова Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, зазначивши, що протягом останніх двох років хліб дорожчав у середньому на 1,5–2% щомісяця.

При цьому вартість зерна та борошна формує лише близько 25–35% собівартості хліба. Значна частина витрат виробників припадає на енергоносії, логістику, оплату праці, пакування та інші складові, тому зниження внутрішніх цін на пшеницю не обов’язково призводить до здешевлення готової продукції.

Одним із факторів подорожчання залишається зростання витрат на персонал. За словами Марчука, зарплати на хлібопекарських підприємствах перевищують 26 тис. грн, оскільки виробникам доводиться конкурувати за працівників та підвищувати оплату праці. Додатковий вплив має валютний курс через залежність підприємств від імпортного обладнання.

На собівартість також тиснуть логістичні витрати. Через російські атаки на логістичну інфраструктуру підприємствам доводиться змінювати маршрути доставки. Водночас закупівельні ціни на зернові та олійні культури в Україні знизилися на 30–40% на тлі проблем із морським експортом.

У перспективі низькі ціни на зерно можуть позначитися на виробництві пшениці. Аграрії попереджають, що за нинішньої економіки вирощування культури для частини господарств стає збитковим, що може стимулювати скорочення посівних площ. Водночас наявні запаси та обсяги виробництва наразі не вказують на дефіцит пшениці на внутрішньому ринку.

Tags: Україна, ціна, хліб