Зростання цін на фісташку переорієнтувало 10% попиту на арахіс та волоський горіх
Ціни на фісташки досягли максимального рівня за останні вісім років на фоні конфлікту між США та Іраном.
Фісташка має унікальний смаковий профіль, тому в ретейлі вона майже незамінна. Однак у харчовій промисловості (кондитерські вироби, морозиво) ротація можлива. Через зростання цін на фісташку в 2025 році зафіксовано перетікання споживчого попиту близько 10% у бік арахісу в глазурі, волоського горіха, як доступнішого джерела корисних жирів.
Наймасовішим замінником фісташки залишається мигдаль. В якості альтернативи в харчовій промисловості можливе використання кешью, попит на нього залишається стабільним, а також гарбузового насіння.
Читайте також
Падіння цін на канадський ріпак посилює тиск на ринок ріпакової олії та шроту в Китаї
Урожай картоплі та овочів в Україні може скоротитися на 4,7 млн тонн у 2026 році
Вартість страхування суден у Чорному морі сягнула рекордних 20% на тлі нових атак
Виробництво згущеного молока в Україні скоротилося на 4,5% за дев’ять місяців
Франція розглядає створення стратегічних запасів зерна на тлі глобальної нестабіль...
У Вас виникли додаткові запитання?
Будемо раді допомогти!
Напишіть нам
Наш менеджер зв'яжеться з Вами найближчим часом