Закупівельні ціни на молоко в Україні зросли на 6% у жовтні на тлі підвищення рентабельності виробництва

У жовтні 2026 року в Україні продовжилося зростання закупівельних цін на сире молоко на тлі активізації попиту на молочні білки на зовнішніх ринках та додаткового внутрішнього попиту через необхідність заміщення втраченої продукції. За даними Інфагро, середньозважена закупівельна ціна молока від сільськогосподарських підприємств зросла на 6%, або на 0,9 грн/кг, — до 16,4 грн/кг без ПДВ. Водночас цей показник залишався на 7% нижчим, ніж у жовтні 2025 року. Молоко від господарств населення подорожчало на 4,2% — до 11,2 грн/кг без ПДВ, що на 4,3% менше у річному вимірі.

Наприкінці жовтня закупівельні ціни на молоко від агропідприємств переважно перебували в межах 16–17 грн/кг без ПДВ, а від населення — 10–12 грн/кг. Одночасно зі зростанням вартості молока продовжила підвищуватися рентабельність його виробництва. Цьому сприяло здешевлення концентрованих кормів на тлі блокади глибоководних портів. За розрахунками аналітиків, середній рівень операційної маржі у жовтні зріс на 30 відсоткових пунктів, що на 16 пунктів перевищує вересневий показник і на 4 пункти — рівень жовтня минулого року.

Попри покращення цінової ситуації, загальне виробництво молока в Україні продовжує скорочуватися. За оперативними даними Держстату, у січні–вересні 2026 року було вироблено 4,6 млн тонн сирого молока, що на 13,2% менше порівняно з аналогічним періодом 2025 року. Найбільше падіння зафіксовано в господарствах населення, де виробництво скоротилося на 27%. Водночас сільськогосподарські підприємства за дев’ять місяців збільшили виробництво на 3,9%, хоча у вересні в цьому секторі вперше з листопада 2023 року було зафіксовано річне скорочення на 4,4%. Найскладніша ситуація спостерігалася в Харківській області, де вересневе виробництво зменшилося на 64%.

Скорочення виробництва супроводжується зменшенням поголів’я корів. Станом на 1 жовтня 2026 року в Україні налічувалося 915,4 тис. корів, що на 18,4% менше, ніж роком раніше. Основне скорочення припадає на господарства населення, тоді як у сільськогосподарських підприємствах поголів’я зросло на 1,3%. Це свідчить про поступове зміщення виробництва молока від приватних домогосподарств до промислового сектору, хоча загальне скорочення чисельності тварин продовжує обмежувати обсяги виробництва.

Водночас молокопереробна галузь демонструє позитивну динаміку. За дев’ять місяців 2026 року на переробку було спрямовано близько 2,5 млн тонн молока, або 55% загального виробництва, що на 3,8% більше порівняно з аналогічним періодом минулого року. У вересні надходження молока на переробку також зросло на 1% у річному вимірі. Таким чином, український молочний ринок демонструє різноспрямовані тенденції: закупівельні ціни та рентабельність виробництва підвищуються, промислова переробка зростає, однак загальні обсяги виробництва молока та поголів’я корів продовжують скорочуватися.

Tags: Україна, молоко