Закупочные цены на молоко в Украине выросли на 6% в октябре на фоне повышения рентабельности производства

В октябре 2026 года в Украине продолжился рост закупочных цен на сырое молоко на фоне активизации спроса на молочные белки на внешних рынках и дополнительного внутреннего спроса из-за необходимости замещения утраченной продукции. По данным Инфагро, средневзвешенная закупочная цена молока от сельскохозяйственных предприятий выросла на 6%, или на 0,9 грн/кг, — до 16,4 грн/кг без НДС. В то же время этот показатель оставался на 7% ниже, чем в октябре 2025 года. Молоко от хозяйств населения подорожало на 4,2% — до 11,2 грн/кг без НДС, что на 4,3% меньше в годовом выражении.

В конце октября закупочные цены на молоко от агропредприятий преимущественно находились в пределах 16–17 грн/кг без НДС, а от населения — 10–12 грн/кг. Одновременно с ростом стоимости молока продолжила повышаться рентабельность его производства. Этому способствовало удешевление концентрированных кормов на фоне блокады глубоководных портов. По расчетам аналитиков, средний уровень операционной маржи в октябре вырос на 30 процентных пунктов, что на 16 пунктов превышает сентябрьский показатель и на 4 пункта — уровень октября прошлого года.

Несмотря на улучшение ценовой ситуации, общее производство молока в Украине продолжает сокращаться. По оперативным данным Госстата, в январе–сентябре 2026 года было произведено 4,6 млн тонн сырого молока, что на 13,2% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Наибольшее падение зафиксировано в хозяйствах населения, где производство сократилось на 27%. В то же время сельскохозяйственные предприятия за девять месяцев увеличили производство на 3,9%, хотя в сентябре в этом секторе впервые с ноября 2023 года было зафиксировано годовое сокращение на 4,4%. Наиболее сложная ситуация наблюдалась в Харьковской области, где сентябрьское производство уменьшилось на 64%.

Сокращение производства сопровождается уменьшением поголовья коров. По состоянию на 1 октября 2026 года в Украине насчитывалось 915,4 тыс. коров, что на 18,4% меньше, чем годом ранее. Основное сокращение приходится на хозяйства населения, тогда как в сельскохозяйственных предприятиях поголовье выросло на 1,3%. Это свидетельствует о постепенном смещении производства молока от частных домохозяйств к промышленному сектору, хотя общее сокращение численности животных продолжает ограничивать объемы производства.

В то же время молокоперерабатывающая отрасль демонстрирует положительную динамику. За девять месяцев 2026 года на переработку было направлено около 2,5 млн тонн молока, или 55% общего производства, что на 3,8% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В сентябре поступление молока на переработку также выросло на 1% в годовом выражении. Таким образом, украинский молочный рынок демонстрирует разнонаправленные тенденции: закупочные цены и рентабельность производства повышаются, промышленная переработка растет, однако общие объемы производства молока и поголовье коров продолжают сокращаться.

Метки: Украина, молоко