Якість пшениці гірша за очікувану в Казахстані

Зерновий Союз Казахстану опублікував щотижневий огляд стану ринку сільськогосподарських культур, звернувши увагу на нижчу, ніж очікувалося, якість пшениці. Водночас погодні умови сприяють хорошому врожаю олійних культур, а врожайність зернових перевищує середні багаторічні показники. Уборка урожаю цього року відстає від графіку на 7-10 днів через погодні умови.

За даними Міністерства сільського господарства Казахстану, станом на 4 вересня зібрано 6,5 млн тонн зерна з 4,6 млн га, що становить 28,5% від загальної посівної площі зернових і зернобобових культур. Погодні умови минулого тижня дозволили відновити збирання в усіх регіонах країни, включаючи озимі культури на півдні. Збір олійних культур склав 131 тис. тонн, причому стан посівів рапсу, льону та соняшнику оцінюється як хороший і відмінний, що обіцяє високий урожай.

Якість пшениці виявилася гіршою за очікування: частка пшениці 4 і 5 класів незвично висока для початку масового збирання. Зокрема, показник ІДК (індекс деформації клейковини) становить 90-105 одиниць, а вміст білка та клейковини знизився до 11-12% і 14-17% відповідно через недостатню кількість теплих днів, тому тумани та опади під час наливу зерна. Проте деякі партії пшениці мають високий вміст клейковини (24% і більше), але їхня частка менша, ніж очікувалося. Незважаючи на зниження якості, урожайність пшениці та ячменю перевищує середні багаторічні показники.

Відставання у строках збирання становить 7-10 днів через несприятливу погоду. Массова уборка фактично розпочалася лише минулого тижня. Зерновий Союз зазначає, що якісна пшениця матиме високий попит на ринках, а ціновий розрив між пшеницею 3-го і 4-го класів може сягати 8-10 тис. тенге за тонну залежно від вмісту клейковини та ІДК.

Прогнозується, що якісна пшениця залишатиметься затребуваною на внутрішньому та зовнішньому ринках, тоді як ціни на зерно нижчої якості будуть значно нижчими. Стан олійних культур дає підстави очікувати високий урожай, що може компенсувати проблеми з якістю пшениці.

Позначки:пшениця, якість зерна, Казахстан