Виробництво ячменю в Шотландії опинилося під загрозою через спад попиту на віскі

Шотландські виробники ячменю стикаються з серйозними викликами через зниження світового попиту на віскі, який є головним споживачем місцевої сировини. Ярий ячмінь займає близько половини всіх сільськогосподарських площ країни, а понад 50% його врожаю використовується для виробництва солоду для знаменитого шотландського напою.

За словами керівника компанії Scottish Agronomy Адама Крісті, галузь переживає один із найскладніших періодів за останні десятиліття. Після багаторічного розширення виробництва віскі та стабільного зростання попиту ринок зіткнувся з різким охолодженням, що призвело до падіння цін на солод і скорочення прибутковості по всьому ланцюгу постачання.

На зменшення попиту вплинули зростання вартості життя, скорочення споживчих витрат, торговельні обмеження на окремих ринках, а також зміна алкогольних уподобань молодого покоління. Значні обсяги готового віскі накопичуються на складах, тоді як ринкова активність залишається низькою.

У відповідь на кризу фермери почали переглядати структуру посівів. За рік площі під ярим ячменем у Шотландії скоротилися приблизно на 15%, а частина господарств переходить на альтернативні культури, зокрема ярий овес. Водночас галузь занепокоєна високою залежністю від одного сорту пивоварного ячменю LAUREATE, який нині займає близько 75% відповідних посівів.

Попри складну ситуацію, перспективи врожаю цього року оцінюються позитивно. Сприятливий стан посівів може забезпечити один із найкращих результатів за останні роки навіть за менших площ. Водночас учасники ринку визнають необхідність диверсифікації як збутових напрямків, так і сортового складу, щоб зробити виробництво більш стійким до ринкових коливань у майбутньому.

Позначки:Шотландія, віскі, ячмінь