Производство ячменя в Шотландии оказалось под угрозой из-за спада спроса на виски

Шотландские производители ячменя сталкиваются с серьезными вызовами из-за снижения мирового спроса на виски, являющегося главным потребителем местного сырья. Яровой ячмень занимает около половины всех сельскохозяйственных площадей страны, а более 50% его урожая используется для производства солода для знаменитого шотландского напитка.

По словам руководителя компании Scottish Agronomy Адама Кристи, отрасль переживает один из самых сложных периодов за последние десятилетия. После многолетнего расширения производства виски и стабильного роста спроса рынок столкнулся с резким охлаждением, что привело к падению цен на солод и сокращению доходности по всей цепи снабжения.

На уменьшение спроса повлияли рост стоимости жизни, сокращение потребительских расходов, торговые ограничения на отдельных рынках, а также изменение алкогольных предпочтений молодого поколения. Значительные объемы готового виски накапливаются на складах, в то время как рыночная активность остается низкой.

В ответ на кризис фермеры начали пересматривать структуру посевов. За год площади под яровым ячменем в Шотландии сократились примерно на 15%, а часть хозяйств переходит на альтернативные культуры, в том числе яровой овес. В то же время отрасль обеспокоена высокой зависимостью от одного сорта пивоваренного ячменя LAUREATE, занимающего в настоящее время около 75% соответствующих посевов.

Несмотря на сложную ситуацию, перспективы урожая в этом году оцениваются положительно. Благоприятное состояние посевов может обеспечить один из лучших результатов в последние годы даже при меньших площадях. В то же время, участники рынка признают необходимость диверсификации как сбытовых направлений, так и сортового состава, чтобы сделать производство более устойчивым к рыночным колебаниям в будущем.

Метки: ячмень