Виробництво твердих сирів в Україні скорочується на тлі зростання імпорту

Літній сезон традиційно супроводжується зниженням попиту на сири, однак цього року ситуацію для українських виробників додатково ускладнило різке зростання імпорту європейської продукції. 

Через збільшення пропозиції в Європі ціни на сир знизилися, що дозволило імпортерам активно нарощувати поставки в Україну. У результаті українським сироварам дедалі складніше конкурувати навіть за умови масштабних акційних знижок.

Під тиском конкуренції окремі сирзаводи вже скорочують обсяги виробництва. За підсумками першого півріччя випуск твердих і напівтвердих сирів зменшився порівняно з аналогічним періодом минулого року.

Водночас сегмент «білих» сирів демонструє позитивну динаміку. Виробництво м’яких і розсільних сирів помітно зросло, що свідчить про збільшення внутрішнього попиту. Незважаючи на зростання імпорту цієї категорії, українські виробники поступово зміцнюють свої позиції на ринку.

Після торішнього стрімкого зростання виробництва сирних продуктів цього року темпи розвитку сповільнилися. На ринок вплинула більша доступність дешевших європейських сирів, які активно використовує сектор HoReCa.

На зовнішніх ринках ситуація для українських експортерів традиційних сирів також залишається складною через посилення конкуренції з боку європейських і білоруських виробників.

Позначки:сир