Производство сыров в Украине сокращается на фоне роста импорта

Летний сезон традиционно сопровождается снижением спроса на сыры, однако в текущем году ситуацию для украинских производителей дополнительно усложнил резкий рост импорта европейской продукции.

Из-за увеличения предложения в Европе цены на сыр снизились, что позволило импортерам активно наращивать поставки в Украину. В результате украинским сыроварам все сложнее конкурировать даже при масштабных акционных скидках.

Под давлением конкуренции отдельные сырзаводы уже сокращают объем производства. По итогам первого полугодия выпуск твердых и полужестких сыров уменьшился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

В то же время, сегмент «белых» сыров демонстрирует положительную динамику. Производство мягких и рассельных сыров заметно выросло, что свидетельствует об увеличении внутреннего спроса. Несмотря на рост импорта этой категории украинские производители постепенно укрепляют свои позиции на рынке.

После прошлогоднего стремительного роста производства сырных продуктов в текущем году темпы развития замедлились. На рынок повлияла большая доступность более дешевых европейских сыров, активно использующих сектор HoReCa.

На внешних рынках ситуация для украинских экспортеров традиционных сыров остается сложной из-за усиления конкуренции со стороны европейских и белорусских производителей.

Метки: сыр