Виробництво молока в Україні зміщується до промислових господарств і західних областей

У січні–серпні 2026 року Україна виробила 4,1 млн тонн молока-сировини, що на 13% менше, ніж за аналогічний період торік. При цьому структура виробництва продовжує змінюватися на користь промислового сектору.

Сільгосппідприємства за вісім місяців наростили виробництво молока на 5% — до 2,21 млн тонн. Натомість господарства населення скоротили надої на 27% — до 1,89 млн тонн. У результаті частка підприємств у загальному виробництві молока досягла 54%.

Найвищі темпи зростання промислового виробництва фіксуються у західних областях, зокрема Рівненській, Львівській, Тернопільській та Івано-Франківській. Також зростають надої у Чернігівській та Житомирській областях, тоді як найбільшим виробником молока-сировини залишається Полтавська область.

Зростання виробництва на заході країни може поступово змінювати логістику молока-сировини. Місцеві переробники можуть менше залежати від поставок із Черкаської, Чернігівської та Полтавської областей, особливо на тлі високих транспортних витрат.

Водночас на сектор тиснуть зростання собівартості кормів і пального, скорочення поголів’я у господарствах населення та необхідність відповідати вимогам ЄС. Україна має до 1 січня 2028 року повністю адаптувати молочні господарства до європейських норм щодо благополуччя тварин.

Tags: Україна, молоко