Влада Єгипту розглядає можливість зміни інгредієнтів для субсидованого хліба

Влада Єгипту розробила плани щодо скорочення імпорту пшениці та зниженню витрат на субсидований хліб за рахунок додавання кукурудзи або сорго як інгредієнтів.

Згідно з останнім планом міністерства постачання, який був представлений борошномелам і пекарям наприкінці вересня, кукурудзяне борошно змішуватиметься з пшеничним у співвідношенні 1:4, починаючи з квітня 2025 року, що дозволить заощадити приблизно 1 млн тонн пшениці, повідомляє Reuters з посиланням на джерела хлібопекарської галузі.

За словами трьох джерел, уряд відмовився від попереднього плану щодо збільшення ступеня вилучення борошна, який був представлений у серпні. Тоді чиновники запропонували збільшити коефіцієнт отримання борошна для субсидованого хліба з 87,5% до 93,3%. Крім того, міністерство постачання запропонувало використовувати у виробництві хліба більш дешеве соргове борошно. Варіант із сорго не був повністю відкинутий.

Двадцять років тому в Єгипті вже застосовували схему із кукурудзою. Хліб з додаванням кукурудзяного борошна пекли кілька років, але потім відмовилися від такої практики під тиском галузевого лобі.

Позначки:кукурудза, пшениця, Єгипет, хліб, сорго