Великі овочесховища варто будувати ближче до споживача — експерт

Великі овочесховища доцільніше розміщувати поблизу великих міст і центрів споживання, а не безпосередньо біля полів. Таку думку висловив комерційний директор компанії «Ван Дайк Технікс» Андрій Марущак. За його словами, на відміну від ягід і фруктів, картоплю, цибулю чи моркву можна транспортувати на значні відстані без суттєвих втрат якості, тоді як близькість до покупця дозволяє істотно знизити логістичні витрати під час реалізації продукції.

Експерт зазначає, що для невеликих фермерських господарств достатньо власних сховищ місткістю 2–5 тис. т, однак великі логістичні комплекси на 20–50 тис. т мають функціонувати як багатофункціональні центри з приймання, доробки, сортування, пакування та відвантаження овочів. Такі об’єкти можуть також надавати послуги зі зберігання невеликим виробникам, для яких будівництво власного сучасного сховища економічно недоцільне.

За словами Марущака, в Україні вже існували успішні приклади таких логістичних центрів, однак частина з них була знищена під час війни. Водночас попит на оренду сучасних овочесховищ залишається високим, адже невеликі фермери отримують доступ не лише до камер зберігання, а й до дорогих ліній миття, калібрування, сортування та пакування продукції, які окремому господарству придбати складно.

Експерт наголошує, що ефективність овочесховища визначається не лише його розміщенням, а й рівнем технологічного оснащення. За його словами, сховища з професійним обладнанням, яке автоматично підтримує оптимальні режими для різних культур, мають значно вищий попит, ніж об’єкти, обладнані лише базовими холодильними системами. Крім того, сучасні рішення дозволяють мінімізувати участь персоналу та частково вирішити проблему дефіциту кадрів.

Окрему увагу під час будівництва сховищ слід приділяти енергоефективності. Як зазначає Андрій Марущак, сучасне професійне обладнання може споживати майже втричі менше електроенергії, ніж стандартні системи охолодження, забезпечуючи водночас стабільні умови зберігання для картоплі, цибулі, моркви, капусти, буряка та інших овочів. Саме поєднання правильного розташування, сучасних технологій і високої енергоефективності, на його думку, є ключовою умовою прибуткової роботи овочесховища.

Позначки:зберігання, овочі