Крупные овощехранилища выгоднее строить ближе к потребителю — эксперт

Крупные овощехранилища целесообразнее размещать рядом с крупными городами и центрами потребления, а не непосредственно возле полей. Такое мнение высказал коммерческий директор компании «Ван Дайк Техникс» Андрей Марущак. По его словам, в отличие от ягод и фруктов, картофель, лук и морковь можно перевозить на значительные расстояния без существенной потери качества, тогда как близость к покупателю позволяет значительно сократить логистические расходы при реализации продукции.

Эксперт отмечает, что для небольших фермерских хозяйств достаточно собственных хранилищ вместимостью 2–5 тыс. т, однако крупные логистические комплексы на 20–50 тыс. т должны функционировать как многофункциональные центры по приемке, доработке, сортировке, упаковке и отгрузке овощей. Такие объекты также могут предоставлять услуги хранения небольшим производителям, для которых строительство собственного современного хранилища экономически нецелесообразно.

По словам Марущака, в Украине уже существовали успешные примеры подобных логистических центров, однако часть из них была уничтожена во время войны. Вместе с тем спрос на аренду современных овощехранилищ остается высоким, поскольку небольшие фермеры получают доступ не только к камерам хранения, но и к дорогостоящим линиям мойки, калибровки, сортировки и упаковки продукции, которые отдельному хозяйству приобрести крайне сложно.

Эксперт подчеркивает, что эффективность овощехранилища определяется не только его расположением, но и уровнем технологического оснащения. По его словам, хранилища с профессиональным оборудованием, которое автоматически поддерживает оптимальные режимы для различных культур, пользуются значительно большим спросом, чем объекты, оснащенные лишь базовыми холодильными системами. Кроме того, современные решения позволяют минимизировать участие персонала и частично решить проблему дефицита кадров.

Особое внимание при строительстве хранилищ следует уделять энергоэффективности. Как отмечает Андрей Марущак, современное профессиональное оборудование может потреблять почти втрое меньше электроэнергии, чем стандартные системы охлаждения, одновременно обеспечивая стабильные условия хранения картофеля, лука, моркови, капусты, свеклы и других овощей. По его мнению, именно сочетание правильного расположения, современных технологий и высокой энергоэффективности является ключевым условием прибыльной работы овощехранилища.

Метки: хранение, овощи