В Україні якість пшениці нового врожаю суттєво відрізняється залежно від регіону

Якість пшениці врожаю 2026 року в Україні демонструє значні регіональні відмінності. У VITAGRO цього сезону частка продовольчого зерна суттєво перевищує обсяги фуражного. За словами керівниці служби якості та харчової безпеки компанії Ірини Крохмальової, пшениця має високі показники білка та клейковини.

Фуражні партії у VITAGRO формуються переважно не через недостатній вміст білка чи клейковини, а через інші показники якості. Зокрема, в окремих партіях натура зерна була нижчою за вимоги для 3-го класу, а частка сажкових зерен перевищувала 8%. Загалом у компанії оцінюють якість цьогорічної пшениці як високу.

Хороші показники отримала й компанія «Волинь-Зерно-Продукт» (ВІЛІЯ), де значна частина пшениці відповідає 2-му та 3-му класам. Натура зерна становить 760–770 г/л, а сама пшениця характеризується високою скловидністю. Водночас урожайність через погодні умови виявилася дещо нижчою, ніж у попередні роки, а в окремих партіях фіксують сажкові зерна.

В інших регіонах ситуація складніша. На Кіровоградщині на «Добронадіївський ХПП» надходила пшениця з натурою близько 650 г/л за контрактної вимоги 760 г/л. Додатковим ризиком залишаються дощі, які можуть знижувати число падіння та провокувати проростання зерна, внаслідок чого пшениця втрачає класність і переходить до категорії фуражної.

На Сумщині якість пшениці також оцінюють нижче торішньої: зерно від поклажодавців у ФГ «Урожай» переважно відповідає 4-му класу, тоді як власна пшениця господарства здебільшого належить до 3-го класу, хоча має слабку натуру. Водночас на Вінниччині в «Агропросперіс» цього сезону не фіксують активних грибкових уражень пшениці, зокрема альтернаріозу та сажки.

Tags: Україна, пшениця, якість врожаю