В Украине качество пшеницы нового урожая существенно отличается в зависимости от региона

Качество пшеницы урожая 2026 года в Украине демонстрирует значительные региональные различия. В VITAGRO в этом сезоне доля продовольственного зерна существенно превышает объемы фуражного. По словам руководителя службы качества и пищевой безопасности компании Ирины Крохмалевой, пшеница имеет высокие показатели белка и клейковины.

Фуражные партии в VITAGRO формируются преимущественно не из-за недостаточного содержания белка или клейковины, а из-за других показателей качества. В частности, в отдельных партиях натура зерна была ниже требований для 3-го класса, а доля головневых зерен превышала 8%. В целом в компании оценивают качество пшеницы этого года как высокое.

Хорошие показатели получила и компания «Волынь-Зерно-Продукт» (ВИЛИЯ), где значительная часть пшеницы соответствует 2-му и 3-му классам. Натура зерна составляет 760–770 г/л, а сама пшеница характеризуется высокой стекловидностью. В то же время урожайность из-за погодных условий оказалась несколько ниже, чем в предыдущие годы, а в отдельных партиях фиксируют головневые зерна.

В других регионах ситуация сложнее. В Кировоградской области на «Добронадеевский ХПП» поступала пшеница с натурой около 650 г/л при контрактном требовании 760 г/л. Дополнительным риском остаются дожди, которые могут снижать число падения и провоцировать прорастание зерна, в результате чего пшеница теряет классность и переходит в категорию фуражной.

В Сумской области качество пшеницы также оценивают ниже прошлогоднего: зерно от поклажедателей в ФХ «Урожай» преимущественно соответствует 4-му классу, тогда как собственная пшеница хозяйства в основном относится к 3-му классу, хотя имеет низкую натуру. В то же время в Винницкой области в «Агросперис» в этом сезоне не фиксируют активных грибковых поражений пшеницы, в частности альтернариоза и головни.

Метки: пшеница, Украина