В Україні шукають способи підвищити прибутковість виробництва гречки

В Україні знижується споживання гречки, що негативно впливає на прибутковість її виробництва. Представники галузі та держави вважають, що для розвитку ринку необхідно не лише підтримувати виробників, а й стимулювати попит як усередині країни, так і за її межами.

Про це під час конференції Grain Processing Forum 2026, яка відбулася в межах Agro Ukraine Week, заявив директор департаменту Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства України Олексій Пінчук. За його словами, одним із напрямів може стати популяризація гречки та формування нових споживчих трендів, які сприятимуть розширенню внутрішнього й експортного попиту.

Посадовець зазначив, що низька маржинальність культури значною мірою пов’язана з наслідками повномасштабної війни. На собівартість виробництва впливають високі витрати на логістику, пальне, енергоресурси, а також обмежений доступ аграріїв до фінансування. У таких умовах виробники дедалі частіше віддають перевагу більш прибутковим культурам.

Водночас, на думку представника міністерства, постійне субсидування не може бути довгостроковим рішенням. Хоча адресні дотації свого часу допомогли підтримати ринок, регулярна фінансова підтримка знижує конкурентоспроможність галузі та формує залежність від державної допомоги.

Учасники ринку вважають, що для підвищення рентабельності виробництва гречки необхідний комплексний підхід. Він має передбачати зменшення впливу воєнних факторів на виробництво, розвиток нових ринків збуту, просування продукції та визначення напрямів, де державна підтримка буде найбільш ефективною.

Позначки:Україна, гречка, маржа