В Украине ищут способы повысить рентабельность производства гречки

В Украине снижается потребление гречки, что негативно отражается на прибыльности её производства. Представители отрасли и государства считают, что для развития рынка необходимо не только поддерживать производителей, но и стимулировать спрос как внутри страны, так и за её пределами.

Об этом во время конференции Grain Processing Forum 2026, состоявшейся в рамках Agro Ukraine Week, заявил директор департамента Министерства экономики, окружающей среды и сельского хозяйства Украины Алексей Пинчук. По его словам, одним из направлений может стать популяризация гречки и формирование новых потребительских трендов, которые будут способствовать росту внутреннего и экспортного спроса.

По словам чиновника, низкая маржинальность культуры во многом обусловлена последствиями полномасштабной войны. На себестоимость производства существенно влияют высокие расходы на логистику, топливо, энергоресурсы, а также ограниченный доступ аграриев к финансированию. В таких условиях производители всё чаще отдают предпочтение более прибыльным культурам.

В то же время, по мнению представителя министерства, постоянное субсидирование не может быть долгосрочным решением. Хотя адресные дотации в определённый период помогли поддержать рынок, регулярная финансовая помощь снижает конкурентоспособность отрасли и формирует зависимость от государственной поддержки.

Участники рынка считают, что для повышения рентабельности производства гречки необходим комплексный подход. Он должен предусматривать снижение влияния военных факторов на производство, развитие новых рынков сбыта, продвижение продукции и определение направлений, где государственная поддержка будет наиболее эффективной.

Метки: Украина, гречиха, маржа