В Україні планують спрямовувати до 60% картоплі на переробку

Українська асоціація виробників картоплі (УАВК) ініціює перехід галузі від сировинної моделі до моделі створення доданої вартості через розвиток промислової переробки. За словами новообраної президентки УАВК, Наталії Кравцової, це суттєво підсилить конкурентоспроможність, стабілізує доходи виробників та посприяє інтеграції в європейські та глобальні ринки.

Традиційно український ринок картоплі – це реалізація сировини без подальшої переробки. Сезонність та відсутність довгострокових контактів суттєво впливають формування цін і дохідність виробників. Так, протягом сезону ціни на картоплю насипом та миту й паковану у торгових мережах можуть відрізнятися в 2-3 рази. Водночас, недостатній розвиток індустрії глибокої переробки робить Україну залежною від імпорту готової продукції.

Саме тому УАВК сприяє розвитку промислової переробки – повноцінного сегменту виробництва продукції з високою доданою вартістю: картоплі фрі, картопляних пластівців та пюре, крохмалю та снекової продукції з орієнтиром на переробку 30–60% врожаю.

«Наша стратегічна задача – забезпечити стабільність ринку. Тому асоціація налагоджує перехід до довгострокових контрактів між виробниками та переробниками. Також ми посилимо роль малих та середніх виробників, щоб вони стали частиною виробничих ланцюгів», – пояснює президентка УАВК Наталія Кравцова.

Вона наголошує, що асоціація одразу налаштовує процеси відповідно до норм ЄС: впроваджують стандарти якості, простежуваності та безпечності продукції відповідно до вимог європейського ринку.

Наразі низка інвестиційних проєктів вже розвивається за новою моделлю. Нещодавно компанія «Філд Груп» розпочала проєкт, який впроваджується за підтримки Уряду США, наданій через Програму з аграрного і сільського розвитку (АГРО). Проєкт передбачає створення сучасного виробництва з переробки картоплі та формування інтегрованого ланцюга «від насіння до готового продукту». Це дозволить забезпечити стабільний попит на сировину для виробників, дасть їм можливість отримувати прогнозований дохід і знижувати ринкові ризики, а також забезпечить доступ до сучасних технологій вирощування та зберігання. Подібні пілотні моделі за підтримки АГРО вже дозволили забезпечити переробку майже 77 тис. тонн картоплі протягом двох сезонів, а залучення фермерів за моделлю контрактного вирощування принесло їм майже $1,8 млн додаткової вигоди.

Експерти стверджують, що системний ринок переробки зможе забезпечити як внутрішній попит, так і експорт. За оцінками УАВК, у середньостроковій перспективі очікується нарощування експорту до країн ЄС, Близького Сходу та Азії, формування нових індустріальних кластерів на базі агропереробки з вищою маржинальністю продукції. Тож ймовірно, що роль України на світовому ринку картоплі зміниться – від постачальника сировини до виробника конкурентної переробленої продукції.

Позначки:Україна, переробка, картопля