В Украине планируют направлять до 60% картофеля на переработку

Украинская ассоциация производителей картофеля (УАПК) инициирует переход отрасли от сырьевой модели к модели создания добавленной стоимости путем развития промышленной переработки. По словам новоизбранной президентки УАПК, Натальи Кравцовой, это существенно усилит конкурентоспособность, стабилизирует доходы производителей и поспособствует интеграции в европейские и глобальные рынки.

Традиционно украинский рынок картофеля – это реализация сырья без дальнейшей переработки. Сезонность и отсутствие долгосрочных контактов оказывают существенное влияние на формирование цен и доходность производителей. Так, в течение сезона цены на картофель насыпью и пошлину и упакованную в торговых сетях могут отличаться в 2-3 раза. В то же время недостаточное развитие индустрии глубокой переработки делает Украину зависимой от импорта готовой продукции.

Поэтому УАПК способствует развитию промышленной переработки – полноценного сегмента производства продукции с высокой добавленной стоимостью: картофеля фри, картофельных хлопьев и пюре, крахмала и снековой продукции с ориентиром на переработку 30–60% урожая.

«Наша стратегическая задача – обеспечить стабильность рынка. Поэтому ассоциация налаживает переход к долгосрочным контрактам между производителями и переработчиками. Также мы усилим роль малых и средних производителей, чтобы они стали частью производственных цепей», – объясняет президент УАПК Наталья Кравцова.

Она отмечает, что ассоциация сразу настраивает процессы в соответствии с нормами ЕС: внедряют стандарты качества, прослеживаемости и безопасности продукции в соответствии с требованиями европейского рынка.

В настоящее время ряд инвестиционных проектов уже развивается по новой модели. Недавно компания «Филд Груп» начала проект, внедряемый при поддержке Правительства США, предоставленной через Программу по аграрному и сельскому развитию (АГРО). Проект предполагает создание современного производства по переработке картофеля и формированию интегрированной цепи «от семян до готового продукта». Это позволит обеспечить стабильный спрос на сырье для производителей, позволит им получать прогнозируемый доход и снижать рыночные риски, а также обеспечит доступ к современным технологиям выращивания и хранения. Подобные пилотные модели при поддержке АГРО уже позволили обеспечить переработку почти 77 тыс. тонн картофеля в течение двух сезонов, а привлечение фермеров по модели контрактного выращивания принесло им около $1,8 млн. дополнительной выгоды.

Эксперты утверждают, что системный рынок переработки сможет обеспечить как внутренний спрос, так и экспорт. По оценкам УАПК, в среднесрочной перспективе ожидается наращивание экспорта в страны ЕС, Ближнего Востока и Азии, формирование новых индустриальных кластеров на базе агропереработки с более высокой маржинальностью продукции. Вероятно, роль Украины на мировом рынке картофеля изменится – от поставщика сырья до производителя конкурентной переработанной продукции.

Метки: Украина, картофель