В Україні планують посилити вимоги до якості молока для переробки

В Україні готують зміни до вимог щодо якості молока-сировини, які передбачають поступовий перехід молокопереробної галузі на використання виключно молока екстраґатунку. Відповідні поправки розробляються до наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України від 12 березня 2019 року №118, який регулює вимоги до безпечності та якості молока і молочних продуктів.

Згідно із запропонованими змінами, з 1 січня 2028 року планується припинити використання молока першого ґатунку для промислової переробки. Наступним етапом стане повний перехід на молоко екстраґатунку, який пропонується запровадити з 1 січня 2029 року. Таким чином, для виробників передбачається перехідний період, протягом якого вони зможуть адаптувати виробництво до жорсткіших стандартів якості сировини.

Підвищення вимог до молока має стратегічне значення для розвитку української молочної галузі. Перехід на сировину вищої якості може сприяти покращенню характеристик готової продукції, підвищенню конкурентоспроможності переробних підприємств і наближенню виробництва до європейських стандартів.

За раніше оприлюдненими даними, протягом перших восьми місяців 2026 року обсяги надходження молока на переробку в Україні збільшилися на 4,1%.

Tags: Україна, молоко