В Украине планируют ужесточить требования к качеству молока для переработки

В Украине готовят изменения к требованиям относительно качества молока-сырья, предусматривающие постепенный переход молокоперерабатывающей отрасли на использование исключительно молока сорта экстра. Соответствующие поправки разрабатываются к приказу Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 12 марта 2019 года №118, который регулирует требования к безопасности и качеству молока и молочных продуктов.

Согласно предложенным изменениям, с 1 января 2028 года планируется прекратить использование молока первого сорта для промышленной переработки. Следующим этапом станет полный переход на молоко сорта экстра, который предлагается ввести с 1 января 2029 года. Таким образом, для производителей предусматривается переходный период, в течение которого они смогут адаптировать производство к более строгим стандартам качества сырья.

Повышение требований к молоку имеет стратегическое значение для развития украинской молочной отрасли. Переход на сырье более высокого качества может способствовать улучшению характеристик готовой продукции, повышению конкурентоспособности перерабатывающих предприятий и приближению производства к европейским стандартам.

Согласно ранее опубликованным данным, за первые восемь месяцев 2026 года объемы поступления молока на переработку в Украине увеличились на 4,1%.

Метки: Украина, молоко