Український волоський горіх втрачає ринки

Україна залишається одним із найбільших виробників та експортерів волоського горіха у світі, однак галузь переживає один із найскладніших періодів за останні роки. Через неврожай, цінові спекуляції, жорсткі експортні правила та посилення конкуренції з боку Китаю, США і Чилі український експорт різко просів, а виробники втратили частину позицій на ринку ЄС.

Близько 90% українського волоського горіха виробляють домогосподарства — переважно на присадибних ділянках. Саме завдяки мінімальним витратам і природним умовам український горіх цінується за смак та вважається продукцією з низьким рівнем хімічного навантаження. Водночас така структура ринку робить його хаотичним: більшість продукції не має стандартизації, а переробка і промислове вирощування залишаються слабо розвиненими.

Ситуацію погіршив неврожайний сезон 2025/26. Через весняні заморозки та вологу осінь частина врожаю втратила якість, а перекупники, намагаючись заробити більше, штучно розігнали ціни. У результаті український горіх став коштувати майже стільки ж, як якісніший американський і чилійський, через що європейські покупці переключилися на конкурентів. Експортери відмовилися купувати сировину за завищеними цінами, а ринок фактично зупинився до обвалу вартості навесні.

Додатковим ударом по галузі стало державне регулювання. Після запровадження режиму експортного забезпечення продавати горіхи за кордон можуть лише компанії-платники ПДВ із повним підтвердженням походження продукції. Для ринку, який тримається на тисячах дрібних постачальників, це створило серйозні бар’єри. За даними експертів, експорт очищеного волоського горіха у грудні 2024 року майже зупинився, а частина компаній втратила конкурентоспроможність.

Окремим викликом для українських виробників став Китай, який стрімко наростив виробництво сортового горіха з високим виходом ядра та дешевою переробкою. Китайський продукт активно витісняє український на зовнішніх ринках, хоча українські експортери все ще мають перевагу завдяки близькості до Європи та високим смаковим характеристикам продукції. Експерти вважають, що втримати позиції можна за рахунок стабільнішого ціноутворення та розвитку промислових садів.

Попри кризу, учасники ринку зберігають обережний оптимізм. В Україні поступово зростає промислове виробництво волоського горіха, а державні грантові програми підтримують закладання нових садів. Галузь потребує інвестицій, модернізації та більш гнучкого регулювання, однак виробники переконані: український волоський горіх завдяки своїй якості й надалі залишатиметься затребуваним на світовому ринку.

Позначки:експорт, горіхи, Україна