Український ринок сиру поступово відновлюється

Українські виробники сиру поступово адаптуються до логістичних проблем, спричинених російськими обстрілами. Продажі майже відновилися до рівня попереднього місяця, а торговельні мережі та виробники напрацювали нові алгоритми роботи в умовах перебоїв із постачанням.

Імпорт сирів водночас скорочується. Європейські постачальники враховують додаткові логістичні ризики, а зростання цін у Європі зменшує привабливість поставок в Україну. Проте значні запаси раніше імпортованої продукції все ще залишаються на ринку та стримують можливості українських виробників підвищувати ціни.

Поставки твердих і напівтвердих сирів у серпні зменшилися порівняно з липнем, але залишалися суттєво вищими, ніж роком раніше. Імпорт білих сирів також перевищував торішні показники, тому вплив накопичених запасів на внутрішній ринок ще зберігатиметься.

Базові ціни на традиційні сири для дистриб’юторів у вересні переважно становлять 310–360 грн/кг. Водночас у роздрібних мережах стає менше акційних пропозицій, що може свідчити про поступове посилення позицій вітчизняних виробників.

Експорт українського сиру поки залишається слабким. У серпні поставки напівтвердих сирів за кордон скоротилися приблизно на третину р/р, однак провідні експортери очікують пожвавлення зовнішніх продажів найближчим часом.

Tags: сир, Україна, ціни, логістика