Український ринок картоплі трансформують інвестиції у зберігання та переробку

Українська галузь картоплярства поступово переходить до нової моделі розвитку, в якій дедалі більшу роль відіграють сучасні сховища, переробка та стабільне забезпечення підприємств сировиною. Про основні фактори трансформації ринку виробники розповіли під час конференції «Potato Connect: від поля до столу», організованої Українською асоціацією виробників картоплі за підтримки уряду США в межах Програми АГРО.

Одним із головних напрямів інвестицій залишаються потужності для зберігання картоплі. Сучасні сховища дозволяють виробникам довше підтримувати необхідну якість продукції, забезпечувати безперервні поставки та ефективніше управляти витратами. За словами генерального директора GREEN GUILD Group Сергія Завгороднюка, якісне зберігання безпосередньо впливає на ціну продукції та економіку господарства, тому вкладення в ефективні сховища виправдовують себе.

Наступним етапом розвитку ринку виробники називають розширення переробки. Йдеться, зокрема, про створення потужностей із виробництва картопляного крохмалю та іншої продукції з доданою вартістю. Водночас для стабільної роботи таких підприємств необхідна достатня сировинна база, що стимулює переробників розвивати довгострокове співробітництво з фермерами.

Директор «Стронг Енерджі Захід» Юрій Пульгун зазначив, що компанія вже наростила відповідну інфраструктуру та зацікавлена у збільшенні виробництва картоплі місцевими господарствами. Одним із механізмів забезпечення підприємства необхідними обсягами сировини стало контрактне вирощування, яке дозволяє вибудовувати більш прогнозовані відносини між переробником та виробниками.

Ще одним фактором трансформації галузі стає зміна підходів до позиціонування картоплі на ринку. Директор «Агріко Україна» Микола Гордійчук наголосив, що важливо не лише виробити якісний продукт, а й правильно представити його торговельним мережам і кінцевим споживачам. У перспективі конкурентоспроможність виробників дедалі більше залежатиме від стабільної якості, передбачуваності поставок та зрозумілого для покупця продукту.