Українські виробники сиру підвищують ціни на тлі зростання імпорту

Українські виробники сиру у жовтні 2026 року почали підвищувати відпускні ціни на продукцію через збільшення виробничих витрат. Водночас ситуація на внутрішньому ринку залишається складною через посилення конкуренції з імпортними сирами, обсяги постачання яких продовжують зростати. За даними Infagro, базові ціни на традиційні сири для дистриб’юторів уже підвищилися, однак подальше подорожчання може стримувати споживчий попит і погіршувати конкурентні позиції українських підприємств.

Одним із головних чинників зростання собівартості залишаються логістичні труднощі та перебої з електропостачанням в окремих регіонах. Виробники змушені враховувати додаткові витрати у відпускних цінах, тоді як імпортна продукція посилює тиск на внутрішній ринок. За оцінками аналітиків, українським сироварам дедалі складніше конкурувати з європейськими та білоруськими постачальниками, зокрема через цінову різницю. Це обмежує можливості підприємств компенсувати зростання витрат без втрати покупців.

За січень–вересень 2026 року імпорт твердих і напівтвердих сирів до України збільшився на 36% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Через посилення конкуренції з іноземною продукцією українські виробники щомісяця втрачали можливість реалізовувати в середньому близько 500 тонн сиру. Водночас імпорт білих сирів за дев’ять місяців зріс на 21%, а плавлених — на 10%. Навіть незначне збільшення споживання в окремих сегментах не дозволило вітчизняним підприємствам утримати свої ринкові позиції.

Складною залишається ситуація і на зовнішніх ринках. Українські експортери також зацікавлені в підвищенні цін, проте їхні можливості обмежує конкуренція з дешевшою продукцією інших країн. Після двох років зростання експорт сирного продукту почав скорочуватися. Зокрема, зовнішні продажі напівтвердих сирів зменшилися на 12%, а плавлених сирів і сирних продуктів — на 19%. Основними напрямками експорту у вересні залишалися Казахстан, на який припадало 52% поставок, та Молдова з часткою 24%.

Учасники ринку сподіваються, що в четвертому кварталі українським виробникам вдасться повернути хоча б частину внутрішнього ринку, втраченого на користь імпортерів. Однак подальше підвищення цін може ускладнити це завдання, особливо за умов обмеженої купівельної спроможності споживачів. Перспективи галузі залежатимуть від можливості стримувати виробничі витрати, стабілізувати роботу підприємств та зберегти конкурентоспроможність українських сирів як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках.

Tags: Україна, імпорт, експорт, молочна продукція, сир