Украинские производители сыра повышают цены на фоне роста импорта

Украинские производители сыра в октябре 2026 года начали повышать отпускные цены на продукцию из-за увеличения производственных затрат. При этом ситуация на внутреннем рынке остается сложной из-за усиления конкуренции с импортными сырами, объемы поставок которых продолжают расти. По данным Infagro, базовые цены на традиционные сыры для дистрибьюторов уже повысились, однако дальнейшее подорожание может сдерживать потребительский спрос и ухудшать конкурентные позиции украинских предприятий.

Одними из главных факторов роста себестоимости остаются логистические трудности и перебои с электроснабжением в отдельных регионах. Производители вынуждены учитывать дополнительные расходы в отпускных ценах, тогда как импортная продукция усиливает давление на внутренний рынок. По оценкам аналитиков, украинским сыроделам становится все сложнее конкурировать с европейскими и белорусскими поставщиками, в частности из-за разницы в ценах. Это ограничивает возможности предприятий компенсировать рост затрат без потери покупателей.

За январь–сентябрь 2026 года импорт твердых и полутвердых сыров в Украину увеличился на 36% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Из-за усиления конкуренции с иностранной продукцией украинские производители ежемесячно теряли возможность реализовывать в среднем около 500 тонн сыра. При этом импорт белых сыров за девять месяцев вырос на 21%, а плавленых — на 10%. Даже незначительное увеличение потребления в отдельных сегментах не позволило отечественным предприятиям удержать свои рыночные позиции.

Сложной остается ситуация и на внешних рынках. Украинские экспортеры также заинтересованы в повышении цен, однако их возможности ограничивает конкуренция с более дешевой продукцией других стран. После двух лет роста экспорт сырного продукта начал сокращаться. В частности, внешние продажи полутвердых сыров уменьшились на 12%, а плавленых сыров и сырных продуктов — на 19%. Основными направлениями экспорта в сентябре оставались Казахстан, на который приходилось 52% поставок, и Молдова с долей 24%.

Участники рынка надеются, что в четвертом квартале украинским производителям удастся вернуть хотя бы часть внутреннего рынка, утраченного в пользу импортеров. Однако дальнейшее повышение цен может осложнить эту задачу, особенно в условиях ограниченной покупательной способности потребителей. Перспективы отрасли будут зависеть от возможности сдерживать производственные затраты, стабилизировать работу предприятий и сохранить конкурентоспособность украинских сыров как на внутреннем, так и на внешних рынках.

Метки: Украина, экспорт, импорт, молочная продукция, сыр