Україна має досить ємний і незайнятий ринок песто

Компанія «Сучасні Агро Технології» переробляє 1,5-2 тонни базиліка на місяць на класичний соус песто та різноманітними добавками для HoReCa.

Про це в інтерв’ю журналу «Плантатор» розповів Микола Цвєтков, засновник компанії.

«В Україні практично немає виробників песто, які б представили цей продукт на полицях магазинів – в основному це імпорт, – зауважив він. – Тому зараз ми займаємо досить зручну та вигідну для нас нішу. Малі крафтові виробники тут не враховуються, адже наша мета – створити великий кластер цього виробництва».

За словами виробника, ємність ринку переробленого базиліка набагато більша, тому компанія розширює франчайзингову мережу, щоб вийти на великі торгові мережі України, а потім і на експорт.

Підприємство виготовляє песто з лаймом, з трюфелем, з чорносливом та з курагою, а також планує ввести у асортимент топінги, соуси та заправки для риби й м’яса, тонізуючі напої. Серед замовників продукції – компанії, які варять пиво, виготовляють хумус та McDonalds.

Tags: песто