Украина имеет достаточно емкий и незанятый рынок песто

Компания «Современные Агро Технологии» перерабатывает 1,5-2 тонны базилика в месяц в классический соус песто и разнообразными добавками для HoReCa.

Об этом в интервью журналу «Плантатор» рассказал Николай Цветков, основатель компании.

«В Украине практически нет производителей песто, которые представили бы этот продукт на полках магазинов – в основном это импорт, – отметил он. – Поэтому сейчас мы занимаем достаточно удобную и выгодную для нас нишу. Малые крафтовые производители здесь не учитываются, ведь наша цель создать большой кластер этого производства».

По словам производителя, емкость рынка переработанного базилика гораздо больше, поэтому компания расширяет франчайзинговую сеть, чтобы выйти на крупные торговые сети Украины, а затем и на экспорт.

Предприятие производит песто с лаймом, трюфелем, черносливом и курагой, а также планирует ввести в ассортимент топинги, соусы и заправки для рыбы и мяса, тонизирующие напитки. Среди заказчиков продукции – компании, которые варят пиво, производят хумус и McDonalds.

Метки: песто