У серпні подорожчає більшість видів круп

У серпні в Україні очікується подорожчання більшості видів круп, а найвідчутніше зростання цін прогнозується на гречку. Основними причинами залишаються високі витрати на виробництво, переробку, енергоносії, логістику та оплату праці, а також обмежена пропозиція української сировини за стабільного споживчого попиту.

Такий прогноз озвучила головна наукова співробітниця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна. За її словами, від початку 2026 року гречка вже подорожчала на 70,8%, а протягом серпня її вартість може зрости ще на 3–5%. У результаті роздрібна ціна крупи може досягти 80–83 грн за кілограм.

В Інституті аграрної економіки пояснюють, що ринок гречки є одним із найбільш чутливих до змін врожайності та запасів. На відміну від інших круп’яних культур, виробництво гречки в Україні залишається порівняно невеликим, тому навіть незначне скорочення пропозиції швидко позначається на цінах.

За оцінками експертів, щорічне споживання гречки в Україні становить близько 100–110 тис. тонн. Водночас урожай 2025 року склав лише 70,8 тис. тонн, що призвело до дефіциту продукції на внутрішньому ринку. Частково нестачу вдалося компенсувати за рахунок перехідних запасів.

Фахівці зазначають, що подальша динаміка цін залежатиме від результатів нового врожаю, обсягів пропозиції на ринку та виробничих витрат. Якщо зазначені фактори збережуться, тенденція до подорожчання круп може тривати і в наступні місяці.

Позначки:Україна, гречка, ціни, крупи