В августе подорожает большинство видов круп.

В августе в Украине ожидается подорожание большинства видов круп, при этом наиболее заметный рост цен прогнозируется на гречку. Основными причинами остаются высокие затраты на производство, переработку, энергоносители, логистику и оплату труда, а также ограниченное предложение отечественного сырья при стабильном потребительском спросе.

Такой прогноз озвучила главный научный сотрудник Института аграрной экономики Светлана Черемисина. По ее словам, с начала 2026 года гречневая крупа уже подорожала на 70,8%, а в течение августа ее стоимость может вырасти еще на 3–5%. В результате розничная цена может достичь 80–83 грн за килограмм.

В Институте аграрной экономики отмечают, что рынок гречки особенно чувствителен к изменениям урожайности и объемов запасов. По сравнению с другими крупяными культурами производство гречки в Украине остается относительно небольшим, поэтому даже незначительное сокращение предложения быстро отражается на ценах.

По оценкам экспертов, ежегодное потребление гречки в Украине составляет около 100–110 тыс. тонн. При этом урожай 2025 года составил лишь 70,8 тыс. тонн, что привело к дефициту продукции на внутреннем рынке. Частично нехватку удалось компенсировать за счет переходящих запасов.

Специалисты отмечают, что дальнейшая динамика цен будет зависеть от результатов нового урожая, объемов предложения на рынке и уровня производственных затрат. Если эти факторы сохранятся, тенденция к росту цен на крупы может продолжиться и в последующие месяцы.

Метки: Украина, гречиха, цены