У Бразилії зафіксували рекордні обсяги переробки пшениці на тлі високого попиту

Переробка пшениці в Бразилії у 2025 році досягла рекордного рівня — 13,27 млн тонн, що на 0,6% більше, ніж у 2024 році. Дані оприлюднила галузева асоціація Abitrigo, яка об’єднує компанії борошномельного сектору країни. Зростання попиту на продукцію та розширення асортименту стали ключовими факторами рекорду.

Голова ради директорів Abitrigo Даніел Кюммель зазначив, що галузь демонструє стабільне зростання вже кілька років поспіль. За його словами, з 2021 року загальний приріст переробки становить близько 4,5%, що перевищує темпи зростання населення, а отже свідчить про підвищене споживання пшеничних продуктів.

Він також підкреслив, що структура споживання суттєво змінилася. Якщо раніше основну частку займала хлібопекарська продукція (близько 30%), то зараз швидко зростає попит на макарони, печиво, заморожені вироби, а також на преміальні види борошна, включно з цільнозерновими та спеціалізованими сумішами.

За даними Abitrigo, майже половина пшениці, яку переробили у 2025 році (49,3%), була імпортною — переважно з Аргентини, а також із Парагваю та Уругваю. У деяких регіонах залежність від імпорту є особливо високою: на північному сході країни вона сягає 95%, тоді як у штаті Сан-Паулу — 72%.

Керівник асоціації також звернув увагу на вплив логістики та якості зерна на ринок. Він зазначив, що останній врожай аргентинської пшениці мав нижчі показники білка та клейковини, через що бразильські млини змушені були змішувати імпортне зерно з вітчизняним для покращення якості борошна. Додатковим викликом для галузі стали зростання витрат через глобальні логістичні проблеми, зокрема на тлі війни в Ірані, що вплинуло на фрахт і упаковку.