В Бразилии зафиксировали рекордные объемы переработки пшеницы на фоне высокого спроса

Переработка пшеницы в Бразилии в 2025 году достигла рекордного уровня – 13,27 млн ​​тонн, что на 0,6% больше, чем в 2024 году. Данные обнародовала отраслевая ассоциация Abitrigo, объединяющая компании мукомольного сектора страны. Рост спроса на продукцию и расширение ассортимента стали ключевыми факторами рекорда.

Глава совета директоров Abitrigo Даниэл Кюммель отметил, что отрасль демонстрирует стабильный рост уже несколько лет подряд. По его словам, с 2021 года общий прирост переработки составляет около 4,5%, что превышает темпы роста населения, а значит, свидетельствует о повышенном потреблении пшеничных продуктов.

Он также подчеркнул, что структура потребления существенно изменилась. Если раньше основную долю занимала хлебопекарная продукция (около 30%), то сейчас быстро растет спрос на макароны, печенье, замороженные изделия, а также премиальные виды муки, включая цельнозерновые и специализированные смеси.

По данным Abitrigo, почти половина переработанной в 2025 году пшеницы (49,3%) была импортной — преимущественно из Аргентины, а также из Парагвая и Уругвая. В некоторых регионах зависимость от импорта особенно высока: на северо-востоке страны она достигает 95%, тогда как в штате Сан-Паулу — 72%.

Руководитель ассоциации также указал на влияние логистики и качества зерна на рынок. Он отметил, что последний урожай аргентинской пшеницы имел более низкие показатели белка и клейковины, из-за чего бразильские мельницы вынуждены были смешивать импортное зерно с отечественным для улучшения качества муки. Дополнительным вызовом для отрасли стал рост затрат из-за глобальных логистических проблем, в том числе на фоне войны в Иране, что повлияло на фрахт и упаковку.

Метки: пшеница, Бразилия, мука