У Бразилії лише 5% молочних ферм забезпечують понад 60% виробництва молока

Молочна галузь Бразилії переживає структурні зміни, внаслідок яких основні обсяги виробництва дедалі більше концентруються у великих господарствах. За даними FAS USDA, лише 5% молочних ферм країни, які постачають понад 1000 літрів молока на добу, забезпечують 61,5% загального виробництва. Водночас близько 60% господарств виробляють не більш ніж 200 літрів на день, а їхня сукупна частка становить лише 11,9%. Така різниця свідчить про значну перевагу великих технологічних підприємств над дрібними виробниками.

Концентрація виробництва супроводжується поступовим скороченням поголів’я молочних корів. За прогнозом USDA, у 2027 році кількість дійних корів у Бразилії зменшиться до 15,9 млн голів проти 16,2 млн у 2026 році та 17 млн у 2025 році. Попри це, загальне виробництво молока продовжить зростати завдяки підвищенню продуктивності тварин. Очікується, що у 2027 році країна виробить 26,7 млн тонн молока, що майже на 2% більше за прогнозовані 26,2 млн тонн у 2026 році.

Основними чинниками підвищення продуктивності залишаються вдосконалення генетики молочної худоби, поліпшення годівлі, автоматизація виробничих процесів та модернізація ферм. Великі господарства активніше інвестують у сучасне обладнання, системи управління стадом і технології стійлового утримання тварин. Водночас невеликі виробники дедалі частіше стикаються з високими витратами та труднощами у підтриманні конкурентоспроможності, що прискорює їхній вихід із молочного бізнесу.

Збільшення виробництва молока створює передумови для подальшого розвитку переробної промисловості. За прогнозом USDA, у 2027 році випуск сиру в Бразилії зросте на 2,4% — до 840 тис. тонн, виробництво вершкового масла становитиме 90 тис. тонн, сухого знежиреного молока — 170 тис. тонн, а сухого незбираного молока — близько 610 тис. тонн. Таким чином, підвищення продуктивності молочного стада дозволить країні нарощувати випуск молочної продукції навіть за скорочення кількості корів.

Водночас Бразилія залишатиметься важливим імпортером молочної продукції. У 2027 році закупівлі сухого незбираного молока можуть зрости до 160 тис. тонн проти 155 тис. тонн роком раніше, а імпорт сиру — до 62 тис. тонн проти 60 тис. тонн. Основними зовнішніми постачальниками залишаються Аргентина та Уругвай. Попри збільшення внутрішнього виробництва, високі витрати на виробництво й збирання молока та регіональні відмінності в ефективності господарств підтримуватимуть попит на імпортну продукцію.

Tags: молоко, Бразилія