Світові ціни на яловичину досягли рекордного рівня на тлі скорочення пропозиції

У першому кварталі 2026 року міжнародні ціни на м’ясо, зокрема яловичину, зросли до рекордних рівнів. Основним фактором стали кліматичні умови, які суттєво скоротили світову пропозицію, що вже почало впливати і на внутрішні ринки країн-виробників.

За даними Національного інституту статистики та перепису населення Аргентини (INDEC), експортні ціни на аргентинську яловичину в січні–березні 2026 року досягли найвищого рівня з початку ведення статистики у 1986 році. Середня ціна охолодженого м’яса становила 12 710 доларів за тонну, або близько 12,7 долара за кілограм, що на 33,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року.

На глобальному ринку також фіксується суттєве зростання вартості яловичини. За даними Світового банку, ціни піднялися з 6,62 долара за кілограм у травні 2025 року до 8,21 долара у березні 2026 року, що відповідає зростанню на 24,1%.

Експерти пояснюють таку динаміку передусім погодними проблемами у ключових країнах-виробниках — США, Аргентині та Бразилії. Посуха та інші кліматичні фактори скоротили поголів’я худоби та обсяги виробництва, що призвело до дефіциту пропозиції на світовому ринку.

Водночас зростання міжнародних цін уже відчутне і всередині країн. В Аргентині яловичина стала одним із продуктів, що найбільше вплинули на прискорення інфляції на початку 2026 року. Аналітики зазначають, що ситуація може залишатися напруженою і надалі, оскільки ринок залишається чутливим до змін пропозиції та глобального попиту.

Позначки:Аргентина, яловичина, ціни