Світові ціни на сухе знежирене молоко досягли максимуму з 2022 року

Світові ціни на сухе знежирене молоко (СЗМ) продовжують зростати на тлі посилення попиту на молочні інгредієнти, насамперед із боку азійських покупців. За результатами торгів Global Dairy Trade (GDT), які відбулися 3 листопада 2026 року, середня вартість СЗМ підвищилася на 3,1% — до $4109/т, досягнувши найвищого рівня з червня 2022 року. Загальний ціновий індекс GDT зріс на 3%, продемонструвавши третє поспіль підвищення. Водночас цільне сухе молоко подорожчало на 5,9%, сир чедер — на 8,6%, а моцарела — на 5,8%.

Попри загальне зміцнення молочного ринку, цінова динаміка окремих продуктів залишається різноспрямованою. Зокрема, вершкове масло на останніх торгах GDT подешевшало на 4,7%, а зневоднений молочний жир — на 3,2%. Це свідчить про посилення попиту на молочний білок і сирну продукцію на тлі слабшої кон’юнктури в сегменті молочних жирів. Важливу роль у підтримці котирувань відіграють закупівлі з боку азійських країн, зокрема Китаю. Водночас ціни майбутніх поставок СЗМ демонструють обережні очікування: грудневі контракти оцінюються у $4121/т, січневі — у $4117/т, лютневі — у $4100/т, а березневі — у $4075/т.

На європейському ринку сухе знежирене молоко також суттєво подорожчало. Станом на початок листопада середня ціна СЗМ у ЄС досягла €3427/т, що на 59,3% більше порівняно з аналогічним періодом минулого року. Для порівняння, у січні 2026 року продукт коштував близько €2078/т, а у вересні — приблизно €3110/т. Наприкінці жовтня ціни в Німеччині становили близько €3715/т, у Нідерландах — €3690/т, у Франції — €3617/т, а в Польщі — €3309/т. Таким чином, найбільш помітне зростання протягом року спостерігалося саме в сегменті сухого знежиреного молока.

Ціни на сухе незбиране молоко (СНМ) у Європі також відновлюються після літнього зниження, хоча темпи їх зростання значно помірніші. Станом на 1 листопада середній показник у ЄС становив €3893/т, що на 12,2% перевищує торішній рівень. У вересні вартість СНМ зросла на 6,9% порівняно із серпнем — до €3790/т, а наприкінці жовтня наблизилася до €3849/т. Попри значно швидше подорожчання СЗМ, сухе незбиране молоко залишається дорожчим продуктом: на початку листопада різниця між середніми європейськими цінами становила близько €466/т.

Для українських виробників сухого молока підвищення світових і європейських котирувань створює можливості для збільшення експортної виручки та перегляду контрактних цін. Водночас реалізацію цього потенціалу стримують торговельні квоти, логістичні ризики та ймовірність затримок поставок. На прибутковість підприємств також впливають вартість сирого молока, енергоресурсів і ситуація на ринку вершкового масла. Очікується, що наприкінці 2026 року та на початку 2027 року цінова кон’юнктура для СЗМ залишатиметься відносно сприятливою, однак зростання виробництва молока в основних країнах-експортерах і посилення конкуренції можуть обмежити подальше підвищення цін.

Tags: Сухе знежирене молоко, сухе молоко, світовий ринок