Мировые цены на сухое обезжиренное молоко достигли максимума с 2022 года

Мировые цены на сухое обезжиренное молоко (СОМ) продолжают расти на фоне усиления спроса на молочные ингредиенты, прежде всего со стороны азиатских покупателей. По результатам торгов Global Dairy Trade (GDT), состоявшихся 3 ноября 2026 года, средняя стоимость СОМ повысилась на 3,1% — до $4109/т, достигнув самого высокого уровня с июня 2022 года. Общий ценовой индекс GDT вырос на 3%, продемонстрировав третье повышение подряд. В то же время сухое цельное молоко подорожало на 5,9%, сыр чеддер — на 8,6%, а моцарелла — на 5,8%.

Несмотря на общее укрепление молочного рынка, ценовая динамика отдельных продуктов остается разнонаправленной. В частности, сливочное масло на последних торгах GDT подешевело на 4,7%, а обезвоженный молочный жир — на 3,2%. Это свидетельствует об усилении спроса на молочный белок и сырную продукцию на фоне более слабой конъюнктуры в сегменте молочных жиров. Важную роль в поддержке котировок играют закупки со стороны азиатских стран, в частности Китая. В то же время цены будущих поставок СОМ отражают осторожные ожидания: декабрьские контракты оцениваются в $4121/т, январские — в $4117/т, февральские — в $4100/т, а мартовские — в $4075/т.

На европейском рынке сухое обезжиренное молоко также существенно подорожало. По состоянию на начало ноября средняя цена СОМ в ЕС достигла €3427/т, что на 59,3% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Для сравнения, в январе 2026 года продукт стоил около €2078/т, а в сентябре — приблизительно €3110/т. В конце октября цены в Германии составляли около €3715/т, в Нидерландах — €3690/т, во Франции — €3617/т, а в Польше — €3309/т. Таким образом, наиболее заметный рост в течение года наблюдался именно в сегменте сухого обезжиренного молока.

Цены на сухое цельное молоко (СЦМ) в Европе также восстанавливаются после летнего снижения, хотя темпы их роста значительно умереннее. По состоянию на 1 ноября средний показатель в ЕС составлял €3893/т, что на 12,2% превышает прошлогодний уровень. В сентябре стоимость СЦМ выросла на 6,9% по сравнению с августом — до €3790/т, а в конце октября приблизилась к €3849/т. Несмотря на значительно более быстрое подорожание СОМ, сухое цельное молоко остается более дорогим продуктом: в начале ноября разница между средними европейскими ценами составляла около €466/т.

Для украинских производителей сухого молока повышение мировых и европейских котировок создает возможности для увеличения экспортной выручки и пересмотра контрактных цен. В то же время реализацию этого потенциала сдерживают торговые квоты, логистические риски и вероятность задержек поставок. На прибыльность предприятий также влияют стоимость сырого молока, энергоресурсов и ситуация на рынке сливочного масла. Ожидается, что в конце 2026 года и начале 2027 года ценовая конъюнктура для СОМ останется относительно благоприятной, однако рост производства молока в основных странах-экспортерах и усиление конкуренции могут ограничить дальнейшее повышение цен.

Метки: сухое молоко, Украина, ЕС, мировой рынок