Споживання яловичини в Аргентині впало до найнижчого рівня

Споживання яловичини в Аргентині скоротилося до найнижчого рівня за всю історію офіційних спостережень, які ведуться з 1914 року. За даними Палати м’ясопереробної промисловості Аргентини (CICCRA), середньорічне споживання яловичини на одну особу знизилося приблизно до 46 кг. Для порівняння, наприкінці 1960-х років аргентинці споживали понад 80 кг яловичини на рік, а у 2023 році цей показник уперше опустився нижче 50 кг.

Головними причинами скорочення споживання стали зниження купівельної спроможності населення та поступова зміна харчових звичок. Через високу вартість яловичини споживачі дедалі частіше переходять на доступніші види м’яса, насамперед курятину та свинину. За оцінками CICCRA, внутрішнє споживання яловичини за перші вісім місяців 2026 року становило близько 1,37 млн тонн у забійній вазі, що на 11,3% менше порівняно з відповідним періодом 2023 року.

Попри тривале скорочення попиту, Аргентина залишається однією з провідних країн світу за споживанням м’яса. У 2023 році загальне споживання всіх видів м’яса становило 122,7 кг на особу, що було найвищим показником у Латинській Америці. Водночас структура споживання поступово змінюється на користь птиці та свинини, які дедалі активніше конкурують із традиційною для аргентинського ринку яловичиною.

Додатковим викликом для галузі залишається стагнація виробництва. У 2024 році Аргентина виробила близько 3,18 млн тонн яловичини — приблизно стільки ж, скільки пів століття тому, попри суттєве збільшення населення. Розширенню поголів’я великої рогатої худоби перешкоджають конкуренція за сільськогосподарські землі з боку рослинництва, економічні кризи, експортні обмеження та періодичні посухи, які стримують інвестиції у тваринництво.

На тлі ослаблення внутрішнього попиту аргентинські виробники дедалі більше орієнтуються на зовнішні ринки. У 2024 році близько третини виробленої яловичини було експортовано, а найбільшим покупцем залишався Китай. Подальше скорочення споживання всередині країни може збільшити обсяги м’яса, доступні для експорту, та посилити залежність галузі від міжнародного попиту. Аналітики очікують, що переорієнтація на зовнішні ринки триватиме, якщо купівельна спроможність аргентинців залишатиметься низькою, а конкуренція з боку курятини та свинини посилюватиметься.

Tags: Аргентина, яловичина