Потребление говядины в Аргентине упало до рекордно низкого уровня

Потребление говядины в Аргентине сократилось до самого низкого уровня за всю историю официальных наблюдений, которые ведутся с 1914 года. По данным Палаты мясоперерабатывающей промышленности Аргентины (CICCRA), среднегодовое потребление говядины на душу населения снизилось примерно до 46 кг. Для сравнения, в конце 1960-х годов аргентинцы потребляли более 80 кг говядины в год, а в 2023 году этот показатель впервые опустился ниже 50 кг.

Основными причинами сокращения потребления стали снижение покупательной способности населения и постепенное изменение пищевых привычек. Из-за высокой стоимости говядины потребители все чаще переходят на более доступные виды мяса, прежде всего курятину и свинину. По оценкам CICCRA, внутреннее потребление говядины за первые восемь месяцев 2026 года составило около 1,37 млн тонн в убойном весе, что на 11,3% меньше по сравнению с соответствующим периодом 2023 года.

Несмотря на продолжительное сокращение спроса, Аргентина остается одной из ведущих стран мира по потреблению мяса. В 2023 году общее потребление всех видов мяса составляло 122,7 кг на человека, что было самым высоким показателем в Латинской Америке. При этом структура потребления постепенно меняется в пользу птицы и свинины, которые все активнее конкурируют с традиционной для аргентинского рынка говядиной.

Дополнительным вызовом для отрасли остается стагнация производства. В 2024 году Аргентина произвела около 3,18 млн тонн говядины — примерно столько же, сколько полвека назад, несмотря на существенное увеличение численности населения. Расширению поголовья крупного рогатого скота препятствуют конкуренция за сельскохозяйственные земли со стороны растениеводства, экономические кризисы, экспортные ограничения и периодические засухи, которые сдерживают инвестиции в животноводство.

На фоне ослабления внутреннего спроса аргентинские производители все больше ориентируются на внешние рынки. В 2024 году около трети произведенной говядины было экспортировано, а крупнейшим покупателем оставался Китай. Дальнейшее сокращение потребления внутри страны может увеличить объемы мяса, доступные для экспорта, и усилить зависимость отрасли от международного спроса. Аналитики ожидают, что переориентация на внешние рынки продолжится, если покупательная способность аргентинцев останется низкой, а конкуренция со стороны курятины и свинины будет усиливаться.

Метки: Аргентина, говядина